FASHION COOKING

8 janvier 2010

J'aime la galette... #2 - Galette des rois à la frangipane

Comme je l'ai dit dans mon dernier post, j'adore la galette des rois et son rituel (la fève, la répartition des parts sous la table ou le torchon, la couronne, les rois). Après des années à préparer des galettes à la crème d'amande à tour de bras, j'ai...

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Tags: recettes, crème d'amande, galette, rois, épiphanie, crème pâtissière, frangipane

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6 janvier 2010

J'aime la galette... #1 - Galette facile à la crème d’amande

Comme chaque année quand arrive l'Epiphanie, je me prépare à faire des galettes des rois tout le mois. Premièrement parce que j'adore ça et deuxièmement parce que c'est vraiment très convivial... J'en suis déjà à ma troisième galette depuis ce WE et je...

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Tags: recette, facile, crème d'amande, fève, express, galette, pâte feuilletée, rois, épiphanie

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2 janvier 2010

Partons du bon pied pour 2010 - Tongs chocolat/pâte d'amandes

Après la cuisine, mon autre passion dans la vie: les chaussures! Alors pour partir du bon pied en 2010 j'ai participé au Défi organisé par Sarenza: confectionner un gâteau en forme de chaussures. Je n'arrivais pas à me décider sur un modèle en particulier,...

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Tags: recette, chocolat, gâteau, pâte d'amandes, chaussure, forme, réglisse, tong, vermicelles

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25 décembre 2009

Joyeux Noël - Panna cotta aux œufs de saumon

Un petit aperçu de mon dîner de Noël pour vous souhaiter un très joyeux Noël!!! Ces panna cottas aux œufs de saumon ont fait de délicieuses mises en bouche et je vous les recommande vivement si vous cherchez des idées de fête pour le 31. Super rapide...

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Tags: recette, verrine, entrée, saumon fumé, panna cotta, fête, noël, oeufs de saumon, réveillon

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22 décembre 2009

J-2 La bûche - Bûche roulée au Nutella

Réveillon de Noël dans 2 jours. Si vous n'avez encore rien prévu pour le dessert laissez vous tenter par cette bûche roulée au Nutella qui fera le bonheur des petits et des grands. On ne lève pas les yeux aux ciel, oui c'est rapide et oui c'est facile!!!...

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Tags: recette, génoise, noël, biscuits, bûche, nutella, roulée

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20 décembre 2009

Retour du Matcha - Financiers au thé vert Matcha

J'avais parlé il y a quelques temps de mes essais de recettes au thé vert Matcha. Pour Audrey qui lorgnait sur mon cake au thé vert et aux framboises j'ai tenté les financiers au thé vert dont l'alliage thé vert-amandes m'apparaissait intéressant. J'ai...

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Tags: recette, matcha, thé vert, amandes, eric kayser, financiers

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18 décembre 2009

Plat hivernal - Velouté châtaignes-champignons-gingembre

En ce moment, je commence un nouvel emploi et mon activité culinaro-blogistique s'en ressent! Alors ce soir je me suis obligée à rentrer vite chez moi et à me mettre aux fourneaux. Pour la première neige de l'année j'ai concocté un plat hivernal à souhait....

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Tags: recette, velouté, gingembre, marrons, champignons, chataignes, oeuf poché

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13 décembre 2009

Atelier de Noël 1 - Les sablés de Noël de ma grand-mère

Ma grand-mère paternelle décore son sapin uniquement de sablés délicieux dont elle a le secret (et qui tient notamment à une petite touche de vin blanc). Quand nous étions petits notre plus grand jeu entre cousins était de débusquer les sablés les moins...

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Tags: sablés, recette, atelier, grand-mère, noël, pavot, vin blanc

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5 décembre 2009

Parfait glaçage - Mille-feuille crème de marrons et brisures de marrons glacés

Mon anniversaire tombe un jour avant celui de ma mère. Tous les ans je prépare donc son gâteau le jour de mon anniversaire. Cette année je me suis vraiment creusée la tête pour trouver le gâteau qui lui ferait vraiment plaisir. Elle a 3 passions sucrées:...

Posté par FashionCook à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, chantilly, glaçage, brisures, crème de marrons, glacés, marrons, mille-feuille, zebré, zigzags

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30 novembre 2009

Girolles en sauce - Rôti de boeuf sauce aux girolles

Je partage avec mon père un goût immodéré pour les girolles. Quand il en a ramené du marché la semaine dernière j'en ai profité pour en faire une petite sauce d'hiver pour un rôti saignant. Mon carnivore de cousin invité à dîner ce soir-là s'est resservi...

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Tags: recette, sauce, boeuf, girolles, rôti

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24 novembre 2009

Diner oriental 2 - Samossas aux amandes et à la fleur d'oranger

Pour la touche sucrée du dîner oriental, j'avais envie de me lancer dans une pâtisserie marocaine. Seul problème je n'avais pas envie d'un dessert trop gras ou trop lourd. J'ai donc improvisé une recette avec les conseils de Najet. J'ai réussi de délicieux...

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Tags: recette, brick, samossas, amandes, baklavas, fleur d'oranger, légères, orientales, patisseries

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22 novembre 2009

Dîner oriental 1 - Tajine aux pruneaux et aux amandes

Cela faisait plusieurs semaines qu'on essayait de fixer un dîner de copines accompagnés de nos mecs respectifs. Quand on a enfin réussi à s'accorder j'ai donné le ton: dîner oriental entraînez-vous à la danse du ventre... A défaut de danser sur la table...

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Tags: recette, semoule, miel, pruneaux, tajine, épices, amandes, oriental

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19 novembre 2009

Fondre de plaisir - THE gâteau au chocolat

En allant acheter mon thé vert matcha chez Mariage frères au Printemps (2° étage du Printemps de la Maisin) le WE dernier je suis tombée sur le stand du chocolatier A la Reine Astrid que je connaissais pas. Devant tout ces chocolats magnifiques j'ai fondu...

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Tags: chocolat blanc, recette, gâteau, astrid, lauréat, reine, secrète

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15 novembre 2009

Ma nouvelle folie, le thé vert - Cake au thé vert matcha et aux framboises

Ma nouvelle folie: le thé vert matcha. J'avais envie d'essayer depuis longtemps le thé vert dans la pâtisserie. Buvant mon litre quotidien de thé vert, j'étais déjà amatrice quoiqu'il arrive. Quand j'ai vu le cake au thé vert aux framboises chez Starbucks...

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Tags: framboises, cake, recette, matcha, poudre, thé vert

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11 novembre 2009

Thé ou apéro???? - Cupcakes au saumon, chèvre et petits pois

Ma copine Toya avait réuni 2 de ses copines du Mexique, une autrichienne et une mexicaine. Je les avait invitées pour un thé "international". Le RDV fut finalement fixé à 18h, heure bâtarde qui n'est plus vraiment celle du thé et pas encore celle de l'apéro....

Posté par FashionCook à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, saumon, recette, glaçage, mascarpone, aneth, cupcakes, petits pois, salés

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