Viandes et poissonsBagels&lox (cream

Viandes et poissons
Bagels&lox (cream cheese/saumon fumé)
Bœuf bourguignon
Boudin noir et pommes chaudes au porto
Beignets de poulet caramélisés
Concombre et saumon fumé en tagliatelles
Filet mignon au miel et à la moutarde
Keftas (boulettes de bœuf haché)
Lasagnes aux poireaux et au saumon
Parmentier de patates douces aux légumes
Poisson Sauce au beurre blanc
Poulet au basilic et à la tomate
Poulet à la mangue et au lait de coco
Poulet à la moutarde à l'ancienne, curry et champignons
Poulet en feuilles de figuier
Rôti de boeuf, sauce aux girolles
Soufflé de purée aux miettes de saumon
Spare ribs (Travers de porc marinés) & Potatoes
Tajine de cailles aux figues et aux miel
Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes


Légumes
Asperges sauce Mousseline
Beignets de fleur de courgettes
Coleslaw léger
Courgettes farcies au chèvre et à la ratatouille
Crumble de courgettes à la lavande
Green gaspacho
Mousse de courgettes à la crème de Kiri et au saumon fumé
Parmentier de patates douces aux légumes
Potatoes maison
Purée de courgettes au thym et chiffonnade de jambon
Samossas aux courgettes et au chèvre
Soupe de betteraves
Velouté de céleri glacé
Tourte aux épinards et au chèvre
Tatin de courgettes au chèvre
Velouté de courgettes au cumin

Œufs
Œufs à la coque, mouillettes au safran
Œufs benedict
Œufs cocotte au saumon
Tortilla espagnole

Soupes
Green gaspacho
Soupe de betteraves
Soupe de lentilles corail au lait de coco
Soupe thaï de poulet au lait de coco
Velouté châtaignes, champignons, gingembre
Velouté de céleri glacé
Velouté de carottes au curry
Velouté de courgettes au cumin

Salades
Pommes de terre vinaigrette
Salade argentine (avocat/thon/banane)
Salade de pâtes Green
Salade de quinoa fenouil, poires, chèvre frais
Salade de quinoa/lentilles aux radis et au chèvre
Taboulé comme je l'aime

Pâtes, risotti & cie
Concombre et saumon fumé en tagliatelles
Coquillettes aux carottes façon risotto
Gnocchis à la romaine
Lasagnes aux poireaux et au saumon
Nouilles chinoises au poulet et légumes croquants
Raviolis ricotta /épinards
Risotto nature
Riz bicolore
Salade de pâtes Green

Tartes, tourtes, cakes salés & cie
Cake au gouda, au jambon et aux olives vertes
Cake aux pruneaux, lardons et roquefort
Crumble de courgettes à la lavande
Flammekueche (tarte flambée alsacienne)
Pizza tomates cerises, mozzarella et coppa
Tarte tatin de courgettes au chèvre et au pesto
Tartines aux figues, chèvre et jambon de parme
Tourte aux épinards et au chèvre

Recettes méditerranéennes
Courgettes farcies au chèvre et à la ratatouille
Beignets de fleur de courgettes
Pissaladière niçoise

Sauces et pâte de base
Pâte à crêpes
Pâte brisée à l'huile d'olive
Pâte à beignets légère
Pâte mi-brisée mi-sablée
Pâtes fraîches (la "pasta" italienne)
Sauce au beurre blanc
Sauce Hollandaise
Sauce Mousseline

Apéro, tapas, verrines, entrées & cie
Ballotins de foie gras de canard aux pommes chaudes
Cupcakes au saumon, chèvre et petits pois
Empanadas de carne (à la viande)
Empanadas de cebollas (aux oignons)
Panna cotta aux œufs de saumon
Petits carrés au chèvre
Poivron marinés
Rillettes de thon
Röstis (galettes de pommes de terre) et œufs de poisson
Tavouk (genre de tzatziki au poulet et aux cornichons)
Tortilla espagnole
Verrines courgettes, vache qui rit & jambon
Verrines de mousse de betteraves
Verrines tomates, chèvre, tapenade, basilic & tucs

Pain & viennoiseries
Bagels
Cheese nans (pain plat indien)

Brunch
Bagels&lox (cream cheese/saumon fumé)
Bircher-Müesli
Muffins pépites de chocolat ou fruits rouges
Oeufs benedict
Oeufs cocotte au saumon
Pancakes
Röstis (galettes de pommes de terre) et œufs de poisson

Confitures, chutney & compotes
Chutney de figues au cumin
Compote de figues à la cannelle
Compote de rhubarbe
Confiture de figues à la vanille

Goûters, sablés & cie
Canelés
Sablés coeur de confiture
Sablés de Noël de ma grand-mère
Samossas aux amandes et à la fleur d'oranger
Shortbreads (petits biscuits sablés d'origine écossaise)

Gâteaux, cakes sucrés, muffins & cie
Bavarois au deux mousses (framboises/vanille)
Baba au rhum aux fruits confits
Bûche roulée au Nutella
Cake au chocolat aux pépites de chocolat à la fleur de sel
Cake aux carambars
Cake au thé vert matcha et aux framboises
Carrot cake (gâteau à la carotte)
Cheesecake au Philadelphia
Crumble poires/chocolat
Financiers au thé vert matcha
Fraisier léger
Galette des rois facile à la crème d'amande
Galette des rois à la frangipane
Lemon poppy seed (cake citron/graines de pavot)
Mille-feuille rhubarbe/framboises
Mille-feuille crème de marrons et brisures de marrons glacés
Moelleux au chocolat au lait
Muffins pépites de chocolat ou fruits rouges
THE gâteau au chocolat
Tiramisu aux framboises
Tongs chocolat/pâte d'amande

Tartes sucrées
Chinese Pumpkin pie (Tarte sucrée au potimarron)
Tarte aux figues à la crème d'amande
Tarte aux mirabelles
Tarte à la rhubarbe
Tartelettes aux poires amandine
Tarte Tatin aux pêches et aux pommes

Desserts
Crêpes
Délices au dulce de leche (confiture de lait)
Faisselles aux groseilles et biscuits roses
Flans ultra-rapide aux framboises
Glace aux framboises ultra-light
Iles flottantes au micro-ondes
Khao Nia Mamuang (Riz gluant au lait de coco et mangue fraîche)
Mousse au chocolat à la fève tonka
Panna cotta aux framboises
Salade fraise-melon au basilic
Salade fraises-kiwis
Soupe de fraise